介休灌馅糖
介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山西 晋中 介休市类型：美食
介休灌馅糖是一种特色传统的糖点，也是一种休闲的美味小吃，它是糖类中一种，具有别样的风味和口感，其更受到大众的青睐和欢迎，它的口感十分的酥脆幽香，味道更是绵柔香甜，且这类糖类食品更是有助于健脑的功效和好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这介休灌馅糖的特色制作手法和步骤吧！
介休灌馅糖
介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一种咬着酥脆，吃着绵甜，深受广大消费者好评的食品。介休贯馅糖，有着悠久的历史。据县志记载，早在明末清初就畅销全国，有着很高的声誉。
特点
因主要成分为糖粞，而糖粞则是用大麦生芽后与小米经糖化而成，故具有温肺、健肾之功能，亦有催乳之良效，且糖馅内之核桃仁性甘、平温，故又有健脑补肾、补气养血、润肺化痰等功能。
风味
皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵。但是它是季节性产品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前后。贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。
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