龙须面是传统风味筵席面点品种之一，也是一种独具风味的早点美食，它的制作是用传统的手工所制作而成的，品种较为丰富，粗细均匀，且成品的面条更是十分的劲道，软绵爽滑，入口更是十分的鲜美，香气更是芬芳，面条更是一种比较有营养的主食，深受大众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙须面的特色制作工艺吧！

龙须面

龙须面是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。

做法

将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。

营养

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。