石头炒鸡蛋
是一道流传很久的特色菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山西 晋城 陵川县类型：美食
石头炒鸡蛋是一道风味的美食菜肴，也是一道传统的名菜，它的制作工艺十分的简单，所选用的食材也是十分的独特，成品的美味色泽金黄，味道清香鲜美，口感更是嫩滑爽口，且这更是一种自然，淳朴的美味，现今深得食客和大众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石头炒鸡蛋的制作步骤吧！
石头炒鸡蛋
新鲜的土鸡蛋用石头来炒,成为陵川当地一道流传很久的特色菜——”石头炒鸡蛋”。相传围棋创始人箕子下棋时，经常是废寝忘食。于是， 随从就地取材，用铁器和山上的石头来炒鸡蛋，香味立刻就把箕子吸引了，“石头炒鸡蛋”也就流传至今。
制作
选用的表面光滑石头，如核桃般大小，选用新鲜的土鸡蛋，在做熟后面试投中富含的矿物质和微量元素释放，与鸡蛋的营养完美结合，香味怡人。
风味
这是一种特制的铁板锅，平底，在火上加热，放入加热的石头和适量的热油，将蛋液均匀倒入锅内，铁板、石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，石头中富含的矿物质和微量元素也随之释放，空气中弥漫着鸡蛋的香味，
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