小杂粮
山西地区特有的小杂粮
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：山西 长治 屯留区类型：美食
小杂粮泛指各种粗粮，在各地都有种植，而山西长治也是种植小杂粮的地方，那么这些地方的小杂粮如何呢？和其他地方相比怎么样呢？一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
小杂粮
小杂粮泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊，有特种用途的多种粮豆，其特点是小、少、特、杂
杂粮分类
一般说来包括的作物有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦即裸燕麦）、大麦、黍子（糜子）、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等。可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属小杂粮。
营养价值
小杂粮营养丰富，既是传统口粮，又是保健食品资源，随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为药食同源的新型食品资源，在现代绿色保健食品中占有重要地位
相关内容
热门资讯
襄垣手工挂面 襄垣手工挂面是长治市襄垣县的一个传统的手工挂面，始于元朝年间，这里的气候也是很有特色，味道鲜美，Q弹...
襄垣荤汤素饺 襄垣荤汤素饺是长治市襄垣县的一个传统小吃，味道鲜美，清爽不油腻，有着悠久的历史，是当地常见的美食，深...
沁州核桃 沁州核桃是长治市沁县的一个特产干果，具有悠久的种植历史，种植面积也很广泛，具有很高的营养价值，对于人...
三合面 三合面是长治市沁县的一个传统小吃，是当地古老的面食，是常见的美食，面条柔韧光滑，口味鲜美，味道浓郁，...
潞酒 潞酒是一种独特的古典白酒，也是一种香味较为浓郁的名酒，它的制作工艺更是十分的传统，所选用的材料更是较...
长治豆腐菜 长治豆腐菜是长治市平顺县的一个家常菜肴，味道鲜美，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，做法也是很简单...
武乡有机小米 武乡有机小米是一种品质优良的食品，也是一种谷物类的美食，它的营养较为丰富，色泽更是呈现金黄色，外观光...
沁州南瓜子 沁州南瓜子是长治市沁县的一个特产坚果，有着很悠久的种植历史，有着丰富的营养价值，对于人体有着很多的功...
武乡枣糕 武乡枣糕是一种独特的美味食品，也是一种传统的风味糕点之一，它的历史十分的悠久，所选用的材料也是十分的...
襄垣灌肠 襄垣灌肠是一道传统风味的美食，也是一道地方的特色佳肴，它的制作工艺也是十分的独特，步骤更是较为复杂和...
长子炒饼制作技艺 长子炒饼制作技艺是长治市长子县的一个汉族著名小吃，是当地常见的美食，也是当地人喜爱的美食之一，始创于...
铁礼花 铁礼花是一种春节期间古老的传统民俗，也是一种以放松身心的节日社火习俗，它更是一种流行于民间的风俗，深...
上党腊驴肉制作技艺 上党腊驴肉制作技艺是长治市上党区的一个传统著名小吃，肉质细腻，肥而不腻，用料新鲜，起源于唐宋年间，具...
上党女红 上党女红是长治市黎城县的一个传统女红制作技艺，具有很悠久的历史，艺术风格很独特，具有很高的历史和文化...
黎城剪纸 黎城剪纸是一种具有悠久历史的民间工艺，它也是一种纯手工制作的艺术，其剪纸的文化内涵十分的丰富，所选取...