龙凤酸辣汤
龙凤酸辣汤是一道上海的传统特色菜肴
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：上海 徐汇 类型：美食
龙凤酸辣汤是地方的特色风味之一，也是独具特色的美食佳肴，酸辣汤更是全国各地人士所喜欢的一种特色，其制作的工艺更是十分的简单，运用的食材也是十分的丰富，其成品的酸辣汤酸甜可口，味道鲜美，口感更是十分的嫩滑，且它的制作方法也是多种多样，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙凤酸辣汤的特色吧！
龙凤酸辣汤
属于本帮菜。具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。
原料
熟鳝丝100克，熟鸡脯丝100克，香菇丝100克。
制作
1、葱姜呛锅，下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝炒至入味；
2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成
3、可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。
相关内容
热门资讯
上海富春小笼 上海富春小笼是地方有名的名点，也是风味的小吃，小笼包的历史十分的悠久，其制作的工艺也是十分的讲究，用...
匾额习俗 我国历史悠久,文化渊源流长,形成了各式各样的风俗,匾额习俗无论是从艺术性、还是从其文化性来看，都是我...
糯米团 糯米团是一种传统的面点食品，也是地方的特色美味名菜，其糯米团的制作原料是选用精致的糯米粉所制作而成的...
上海龙华庙会 上海龙华庙会是独特的海派庙会，也是一种古老的传统民俗，更是一种民间宗教文化活动的形式，庙会是一种热闹...
上海白肚 上海白肚是一道有名的名菜，白肚更是滋补的营养佳品，其白肚的制作也是十分的简单和方便，选用的配料更是丰...
海派面塑艺术 海派面塑艺术是一种传统的手工制作工艺，也是盛行于民间的一种艺术，具有丰富的内涵和深厚的文化底蕴，其面...
锅贴桂鱼 锅贴桂鱼是一种浓郁芳香的地方美食，也是特色的名菜品，桂鱼是比较营养的风味之一，它的鲜美度较高，高蛋白...
海派剪纸艺术 海派剪纸艺术是一种民间装饰的艺术，也是具有广泛群众性的一种工艺美术品种，它的历史十分的悠久，剪纸的工...
龙凤酸辣汤 龙凤酸辣汤是地方的特色风味之一，也是独具特色的美食佳肴，酸辣汤更是全国各地人士所喜欢的一种特色，其制...
连环画 连环画图文并茂，文字浅显易懂，又便于携带，成为老少皆宜的娱乐工具，在媒体并不发达的时候，还起到了很强...
擂沙团 擂沙团是一种传统的地方面点，也是一道风味的食品，其沙团的特色在于它的馅料，圆润香滑，色泽更是艳丽，品...
鸭肫肝 鸭肫肝是上海市的一个特色传统小吃，肉质紧密，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着一定的功效，制作方...
蟹粉烩鱼翅 蟹粉烩鱼翅是上海市的一个著名的菜肴，色泽鲜艳，营养很丰富，对于人体健康也有着很高功效作用，制作也很精...
土山湾手工工艺 土山湾手工工艺是一种独特的传统制作技术，也是一种独具韵味的艺术，其艺术的传承更具有十分悠久的历史，其...
海派黄杨木雕 海派黄杨木雕是一种传统的制作技术，也是盛行于民间的文化艺术，木雕的风格独特，精湛的雕刻技艺，鲜明的海...