朱家角扎肉
是上海市青浦区的一个特色著名小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：上海 青浦 类型：美食
朱家角扎肉是上海市青浦区的一个特色著名小吃，味道鲜美，肉质鲜嫩，做法也很考究，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色著名小吃吧！
朱家角扎肉
扎肉是青浦当地著名的小吃，味美可口，垂涎欲滴。色彩青绿，肉质红润，粽香浓郁。
制作方法
原料：猪五花肉600克，青粽叶，青稻谷。
调料：糖，绍酒，红酱油，味精。
做法
1、将五花肉洗净，下锅煮至断血。稍凉后，改刀成6～7厘米长、3厘米宽、2.5厘米厚的块状。
2、将青稻谷去稻壳取谷垫入锅底，用青粽叶将肉包好后，用青稻草扎好放入锅内。
3、加入酱油、糖、绍酒、焖烧重个半小时，加入少量味精，即可。
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