青香糯米粽
是上海市青浦区的一个特色传统小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：上海 青浦 类型：美食
青香糯米粽是上海市青浦区的一个特色传统小吃，用料丰富，清香可口，起源于明朝年间，曾经是贡品，口感软糯，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！
青香糯米粽
青香糯米粽采用绿色的蓼箬叶装的糯米，同时拌和着赤豆、火腿、红枣、板栗等，蒸熟后可蘸着白糖食用，清香可口，在明清两朝为上奉朝廷的“贡品”。
特点
青香糯米粽朱家角稻米历来被誉为米中极品，在明清两朝为上奉朝廷的“贡品”。用名品“青香糯”米为原料制成的“青香糯米粽”，格外清香软糯。
制作工艺
青香糯米粽所选择的绿色的蓼箬叶透出竹叶的青香。里面装的糯米拌和着赤豆的叫赤豆粽，拌和着割碎的火腿、红枣、板栗的叫枣栗粽，煮熟以后沾白糖食用，其味甜、咸带香，十分可口。
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