罗汉上素
罗汉上素是一道适合做下酒的菜
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：上海 浦东 类型：美食
罗汉上素是上海的一道别致的传统素菜，选用香菇、枸杞、木耳、湘莲、松子、胡萝卜等多种干鲜果品及蔬菜蒸煮而成，它的味道如何呢，赶紧跟随本地屋的小编一起来看看吧。
罗汉上素
中国大多数佛教教徒不吃荤，讲究素食，其实素菜本与佛教毫无关系，佛教教规主张戒杀放生，但可以食“三净肉”，即没看见、没听见、不怀疑杀生的肉都可以吃。
中国佛教禁食荤腥，主要是因南北朝的梁武帝发愿信奉佛教，将孔子提倡的仁义道德与佛教的教义相结合，提倡素食终身生，从此中国的部份佛教徒便把戒杀生联系到绝对素食，素食也就和佛教紧密相连。
罗汉上素色泽缤纷、雅致，味道貌岸然清淡香郁，营养十分丰富，是南方祝寿宴上的一道主菜。
制作方法
香菇、腐竹切丝，口蘑、冬笋切片，银耳、木耳撕成小朵，油面筋、青椒掰成小块，胡萝卜切花刀片，姜切细丝、下6成热油中炒出香味，再把各料下锅煸炒。加料酒﹑酱油、白糖、盐、味精调好味后﹐勾芡淋香油装盘即成。
相关内容
热门资讯
上海港码头号子 上海港码头号子的节奏与劳动节奏完全契合，是所有民歌中与生产劳动实践关系最紧密的。声音嘹亮，多高音区，...
小绍兴白斩鸡 小绍兴白斩鸡是上海地区著名的一个美食店，目前依旧有六十多年的历史了，也是很多来上海旅游的游客念念不忘...
大团水蜜桃 大团水蜜桃是上海市浦东去的一个经过精心培育的水蜜桃品种，品质很优秀，桃子味道很浓郁，是无公害绿色食品...
浦东鸡 浦东鸡是上海浦东区饲养的特有的鸡品种，有着很独特的特征，肉质也很鲜美，营养成分很丰富，可以做成很多的...
阳春面 阳春面是上海浦东的一个特色小吃，是当地人很喜欢的面条，做法很简单，也是很多家庭会做的面条，味道鲜美，...
虾子豆腐 虾子豆腐是上海浦东的一道有名的佳肴，是当地人喜爱的一道菜品，口味软嫩，味道也很鲜美，做法也很简单，也...
粢饭 粢饭是上海浦东的一个特色的传统小吃，是当地人喜爱吃的早餐，鲜甜可口，趁热吃起来很是可口，是经济实惠的...
彭镇青扁豆 彭镇青扁豆是上海市浦东的特色蔬菜品种，拥有丰富的营养，对于人体也有着很多的功效作用，烹饪好之后味道独...
上海卤鸭 上海卤味也是当地特色之一，制作工艺复杂，口感咸鲜，让小编给大家介绍下吧，还有食谱哦，记得收藏！ 上海...
上海清蒸大闸蟹 上海清蒸大闸蟹是上海的一道名菜，味道鲜美，营养丰富，在上海地区，有蟹肉上席百味淡的说法，可见这道菜的...
鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海浦东去的特色传统小吃，口感酥脆，汁水丰富，制作也很简单，皮薄肉嫩，深受本地人和游客...
桂花糖藕 桂花糖藕是上海浦东的一个传统的小吃，是秋季适合平常的美味，营养价值很丰富，对于人体有着一定的功效和作...
高桥松饼 高桥松饼是上海浦东去的著名点心，口感酥脆，层次分明，色泽也很油亮，是当地人非常喜爱的小吃，制作也不是...
大白兔奶糖 大白兔奶糖是上海浦东的一个历史悠久的奶糖产品，原料甄选精致，奶香味很浓烈，也有着丰富的营养，深受很多...
滑炒虾仁 滑炒虾仁是江南一带传统的名菜，成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪...