三林崩瓜
是上海浦东的特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：上海 浦东 类型：美食标志：农产品地理标志产品
三林崩瓜是上海浦东的特产，外形特征区别于正常的吸光，造型很独特，果肉也是黄色，肉质很细腻，多汁爽口，有着独特的风味，营养价值也很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产吧！
三林崩瓜
三林崩瓜是上海浦东的特产。
三林崩瓜形状与圆形的一般西瓜不同，呈长椭圆形，中部略粗，皮呈淡碧色有网络状花纹，枚不大，二、三斤左右，极脆薄，瓜熟时弹指可破，传说每当雷雨过后或在瓜田梗上走路，脚步稍重，该瓜常迸裂满地，故名崩瓜。
特征
三林崩瓜果型呈蚕茧形，果皮底色浅绿，果肉为橙黄色，覆有绿色不规则细网纹；皮厚0.2-0.5厘米，易崩裂；单果重1.5-2.5千克。肉质细、纤维少，多汁爽口、口感鲜美，具独特奶香味，风味独特。
营养价值
三林崩瓜可溶性固形物（糖度）达到8%-11%，中边梯度小；可溶性蛋白质达到1.0-1.1毫克/克；维生素C达到7.1-7.3毫克/千克；糖酸比达到6-6.5；含水量为91-93%。
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