桂花糖藕是上海浦东的一个传统的小吃，是秋季适合平常的美味，营养价值很丰富，对于人体有着一定的功效和作用，制作起来也是很简单，快跟着小编一起来做做看吧！

桂花糖藕

桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米 桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头。

特点

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在我国的山东，河南，河北等地均有种植。

制作方法

主料

莲藕、糯米

辅料

桂花、牙签 　

调料

糖 麦芽糖 冰糖

做法

1、莲藕洗净刮皮，任意一头2\8处用刀切开，小块留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入大块莲藕孔内，塞9分满（不能塞太满糯米熟了会发大的）。

2、将小块藕盖在莲藕上，多用几根牙签戳牢；

3、将塞好糯米的藕放入锅中，加糖、桂花、麦芽糖 、冰糖、水，水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。

4、取出烧好的糖藕放凉，用刀切片放碟中，浇上汤汁便成