干贝汤包
完全强调汤汁的上海汤包
图灵科科
2023-09-30
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地区：上海 静安 类型：美食
干贝汤包是传统的早点之一，它的特色在于它是一种灌汤的汤包，馅料的口感也是十分的幽香，其配料更是十分的丰富，制作的工艺也是较为独特，蒸制熟的汤包面质也是十分的松软，味道也是鲜美爽滑，且干贝中的脂肪较低，营养价值丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干贝汤包的特色风味吧！
干贝汤包
汤包是包子的一种，在中国中部、江南等一些地区较为盛行，以汤多为主要特点，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门，但浙江新昌将馄饨也称作汤包。
制作
以干贝等材料熬汤底，并选用上等里肌肉作为汤包內馅，入口一咬即可闻到浓郁的香味，汤汁湧湧自包子內流出。而外皮既Q又薄，相当过瘾。
特色
以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称，仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训，使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄蟹肥时节，都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。据介绍，龙袍蟹黄汤包的主料必须选
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