三鲜豌豆
三鲜豌豆是上海的特色美食。
图灵科科
2023-09-30
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地区：上海 嘉定 类型：美食
三鲜豌豆是上海的特色美食，做法简单易学，几乎家家户户都会做这道菜肴，深受上海人们的喜爱，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
三鲜豌豆
三鲜豌豆，地方名菜，是上海菜肴。
三鲜豌豆的做法
豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
1、西红柿丁不要太早放入锅中，以免因受热时间长而变形并使酸味增加。
2、豌豆可以用青豆代替，还可以加入其他的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等。
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