千张包
外面包馅的那张千张皮嫩嫩的、脆脆的
图灵科科
2023-09-30
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地区：上海 奉贤 类型：美食
千张包是一道传统的风味美食，也是地方的特色菜品之一，它是用豆制品的千张伟主要的食材所制作而成的，工艺十分的简单，成品的千张包馅料十分，风味独特，味道也是十分的鲜美，口感爽滑可口，营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这千张包的风味和制作吧!
千张包
千张包是浙江省湖州市的一道传统名点，属于浙菜系；该菜品是在清光绪四年（1878）由丁莲芳创制，故名。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心。
原料
千张包主要作料为千张包豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心；用千张作包皮，裹入馅心，制成三角形包子，与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。
风味
肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。千张包吃起来口感特别好！外面包馅的那张千张皮嫩嫩的、脆脆的，里面的馅心由多种材料组成——竹笋、腌咸菜、切得很薄很细的肉丝、一块一块的小白菜和一小碗美味可口的绍兴花雕酒。
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