如意鸭卷鲜是用用鸭肉为主要的主料所制作而成的风味，深得大众所喜爱的美味之一，它的配料也是十分的独特，制作的工艺也是较为简单，且鸭卷鲜的风味更是十分的独特，口感也是较为浓郁细腻，味道芳香，油而不腻，脂肪较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这如意鸭卷鲜的特色之处吧！

如意鸭卷鲜

鸭肉切块皮朝下码在碗里；鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；加调料蒸透后扣在大汤盘中；鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成

原料

去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。

制作

1、鸭肉切块皮朝下码在碗里；

2、鸡蛋摊成蛋皮， 抹上虾茸， 卷成“如意”卷， 蒸熟后切片， 码在鸭 块四周；

3、加调料蒸透后扣在大汤盘中；

4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。