消水蒜黄
含有大蒜素，营养丰富
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 淄博 沂源县类型：美食标志：地理标志证明商标
消水蒜黄是一种十分鲜嫩多汁的美味蔬菜，也是一种具有较高营养元素的特色名菜肴之一，用其炒制的工艺更是十分的简单，成品的口味更是香醇无比，入口更是极其的丝滑鲜美，口味更是十分的浓郁清香，细腻丝滑，且蒜黄中含有较多的大蒜素，多吃更是具有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这消水蒜黄的特色口味吧！
消水蒜黄
大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜
风味
无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以去除蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解
营养
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。不宜经常食用，易上火。
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