桓台金丝鸭蛋
金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 淄博 桓台县类型：美食标志：地理标志证明商标
桓台金丝鸭蛋是一种是鲜美可口的特色美食，也是传统工艺制作的美味佳品，鸭蛋也是可以用其腌制成特色的风味，成品的鸭蛋更是品质卓越，蛋制更是十分的饱满，色泽更是艳丽，所含有的营养更是十分的优越，口感极其，鲜美无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桓台金丝鸭蛋的特色口味吧！
桓台金丝鸭蛋
又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
价值
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
风味
鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。
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