香葱油饼
是地方的特色早点之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 淄博 高青县类型：美食
香葱油饼是一种用以鲜美的面粉所制作完成的特色美食，也是地方的特色早点之一，油饼中的油份更是十分的充足，制作的工艺更是十分的优越，成品的饼制更是是十分的松软可口，味道更是十分的香醇丝滑，口感也是极佳，且这样的美味更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香葱油饼的特色之处吧！
香葱油饼
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味
制作
葱油饼是面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
营养
在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽
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