青城赵家面
传统的美味食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 淄博 高青县类型：美食
青城赵家面是一道十分鲜美可口的面食，也是传统的美味食品，其面制的制作更是独具传统的口味，层皮的口感更是十分的丝滑，入口更是极其的嫩爽可口，味道更是清香扑鼻，且面条多吃更是十分的富有营养的吸收，更是具有养胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青城赵家面的特色口味吧！
青城赵家面
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
风味
赵家面之所以广受欢迎，百年不衰，就在于它独特的口味。用一定比例的食盐、碱面和水和出的面经过长时间醒发，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，再经数百次的擀压使面更硬实劲道，用玉米面做扑面吃起来又有杂面的味道。如果是夏天加上蒜泥、香葱、黄瓜丝、萝卜丝和香菜等调料既酸辣爽口，又有乡村凉面的味道。要是在冬天，大骨头汤一熬就是好几天不停火，
特色
赵家面是高青县青城镇八大名小吃之一，那百年的老牌、地道的口味深受民众喜爱。
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