油焖虾
是枣庄市峄城区的一个传统菜肴
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：山东 枣庄 峄城区类型：美食
油焖虾是枣庄市峄城区的一个传统菜肴，色泽亮丽，香味浓郁，鲜香味美，用的是新鲜的大虾为原料，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
油焖虾
油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海湾产对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。
特点
油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一，油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道，美味可口。
制作原料
大虾750克，味精2克，盐5克，白糖50克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克。
制作过程
1、将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。
2、锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
3、锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
相关内容
热门资讯
南石驴肉 南石驴肉是枣庄市薛城区的一道传统菜肴，有着百年的历史，用的是优质的驴肉为原料，用了很多的在中药材，味...
西集羊肉汤 西集羊肉汤是枣庄市山亭区的一个特色菜肴，起源于明朝年间，有着悠久的历史，制作方式也很讲究，汤鲜味美，...
滕州青山羊 滕州青山羊是枣庄滕州市的一个特产羊肉，有着优质的品种，当地的环境适合山羊的生长，有着悠久的历史，帮助...
寿字鸭羹 寿字鸭羹是枣庄市山亭区的一个传统菜肴，选料很讲究，制作方法也是很精致，肉质软烂，味道鲜美，是宴席中都...
薛城糁汤 薛城糁汤是枣庄市薛城区的一个特色传统小吃，用的是当地老母鸡为原料，营养价值很高，具有独特的风味，深受...
徐庄板栗 徐庄板栗是枣庄市山亭区的一个特产板栗，当地的地理环境适合板栗的生长，色泽鲜艳，味道甘甜，口感甚佳，帮...
辣黑鱼 辣黑鱼是枣庄滕州市的一道特色菜肴，鲜香麻辣，味道纯正，用的是当地的野生黑鱼为原料，制作工艺也是很精致...
石榴园的传说 石榴园的传说是一种十分悠久的民间故事，也是用于叙述的形式所传承，这样的传说更是度假地方的风采，内涵的...
水泉冬桃 水泉冬桃是枣庄市山亭区的一个特产水果，色泽红润，营养价值较高，当地的环境适合该品种的生长，帮助人体健...
运河甲鱼汤 运河甲鱼汤是枣庄市山亭区的一个特色菜肴，用的是当地的甲鱼为原料，制作方法较简单，是滋补的佳品，深受食...
峄城柿子 柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”，可以加工成柿饼，方便携带什么受人们喜爱，今天让小编来介绍介绍峄城...
山东酥肉 山东酥肉是枣庄市市中区的一个特色菜肴，颜色金黄，肉质酥烂，有着丰富的营养成分，用料很讲究，深受食客的...
莲汪樱桃 莲汪樱桃是枣庄市市中区的一个特色水果，品质优秀，个头较大，颜色紫红，皮薄肉厚，汁水丰富，有着丰富的营...
独杆轿 独杆轿是一种传统的民间习俗，也是文化内涵十分丰富的表演活动，它的盛行更是度假十分悠久的历史，文化的发...
共和凉菜卷 共和凉菜卷是一种用不同的蔬菜所混合裹制的美食，制作的过程更是十分的简单，成品的凉菜卷更是风味十足，入...