姜汁赤贝
姜汁赤贝是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜系
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 枣庄 台儿庄区类型：美食
姜汁赤贝是一道十分鲜美的海鲜食品，也是地方群众所喜爱的美味佳肴，其制作的选取食材更为丰富，成品的海产品更是度假风味，口感极其的嫩爽可口，味道更是清香扑鼻，气味更是十分的幽香，且此道美味更是十分的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜汁赤贝的特色之处吧！
姜汁赤贝
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
食材
鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。
制作
1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
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