拔丝苹果
拔丝苹果是鲁菜菜谱之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 烟台 海阳市类型：美食
拔丝苹果是用炒制的方法所制作完成的一道美食，也是大众所喜爱的风味之一，其选取的苹果更是十分的精致，制作的过程更是简单，成品的色泽金黄，入口更是十分的香醇，口感更是细腻丝滑，且苹果中的蛋白更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这拔丝苹果的口味吧！
拔丝苹果
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。
特色
此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受欢迎的一道甜品。
制作
1. 拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用 拔丝苹果，水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。
2. 此菜选用山东烟台的青香蕉苹果为原料、经炒糖拔丝而成。烟台苹果蜚声中外，烟台土质宜苹果的生长，所产苹果味道甘美异常。
3. 此菜制成后，宜热吃快吃，牵食有丝，似蚕吐细丝，甜脆香嫩。
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