威海起糕是一种十分特殊的美味糕点,也是地方的一种名品小吃,其起糕的制作更是度假传统的工艺制作,成品蒸制的糕点更是十分的鲜美,入口绵细爽滑,口感更是极其的嫩爽,且此种糕点中的营养更是十分的全面,多吃更是具有营养的吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这威海起糕的特色之处吧!
威海起糕
尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内几元钱一块
制作
糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
特色
须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。明清时期,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息。