城隍庙肉火烧
潍坊的地方名吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 潍坊 潍城区类型：美食
城隍庙肉火烧是用鲜美的新鲜肉质为主要的制作配料，在加以传统的面粉所制作完成，成品制作的工艺更是十分的鲜美，入口更是极其的丝滑爽嫩，味道更是清香浓郁，面质更是松软无比，且火烧的营养更是十分的全面，多吃更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这城隍庙肉火烧的特色口味吧！
城隍庙肉火烧
是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山西，山东，北京，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美
制作
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两面定型。然后转入炉内，沿炉膛摆放十几个火烧。根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出，用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧
特色
色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。
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