潍坊麻汁杂拌是一道十分鲜美的凉拌菜，也是风味十足的地方传统名菜之一，其用料更是十分的讲究，成品的口味更是十分的丝滑，味道更是鲜美可口，气味更是浓郁，肉质更是鲜嫩多汁，且此道美食更是传统的名菜，多吃更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这潍坊麻汁杂拌的特色之处吧!

潍坊麻汁杂拌

这也是夏天潍坊人外出吃饭必点的一道菜。颜色五彩缤纷，味道香辣浓郁，开胃下饭。西红柿健胃、消食积、生津止渴，黄瓜利水、清热、解毒木耳，润肺止咳、补气、止血

制作

1、粉皮洗净煮熟过凉，控水备用；黄瓜、鸡蛋皮、肉丸子切菱形片，西红柿取外边厚厚的一层切菱形块，香菜梗切寸段。

2、麻汁加水、香油、醋调稀一点。，大蒜拍成碎。

3、把切好的片片放到大碗中加入调好的麻汁、盐、味精、蒜泥拌匀装盘，撒上香菜。

特色

颜色五彩缤纷，味道香辣浓郁，开胃下饭。出去在餐馆是必点的一道菜，在家里做来吃材料不必非要准备的齐全，黄瓜、西红柿、粉皮和肉丸子是必须有的，当然麻汁也是必不可少的，这样简单的调拌一下，保证家里人都“抢”着吃！