松蛾炖鸡
传统农家手工制作的美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 泰安 新泰市类型：美食
松蛾炖鸡是泰安新泰市的一个特色美食，用的是当地的野生菌菇和散养的土鸡，有着丰富的营养成分，味道鲜美，是农家的土菜，很多家庭都会制作，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
松蛾炖鸡
松蛾是一种生长在泰山山麓的野生菌类。大部分跟东北的松菇会混为一谈，其实这种菌类要比松菇更有营养价值且口感更醇香。
特点
而这道菜里所用的鸡是山区农户散养的笨鸡，不含任何激素，无污染，属生态有机食品。加工过程采用传统农家手工工艺，选用纯花生油和生姜等佐料，食品新鲜味正，深受广大顾客特别是城市游客的喜爱。
制作原料
土鸡1只，松蛾1把，老抽适量
制作方法
1、松蛾温水泡发，仔细清洗干净；
2、土鸡剁成小块，开水绰透，洗净血末；
3、炒锅热油，放八角，葱姜炒香；
4、放土鸡块翻炒，倒入老抽和开水；
5、放入洗净的松蛾，炖至鸡肉软烂；
6、装入盘中，香喷喷，冒着热气的一盘松蛾炖鸡。
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