海棠酥
是在安徽传统糕点基础上的创新
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 泰安 宁阳县类型：美食
海棠酥是一种是富有营养的特色美食，也是传统的糕点之一，其此道名点的制作更是十分的复杂，选取的制作食材更是十分的丰富，成品的造型更是十分的美观，入口也是甘甜可口，多吃也是十分的令人回味，香醇甘甜，且营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海棠酥的口味吧！
海棠酥
海棠酥，传统名点，造型美观大方，外酥内甜，松软滋润
制作
1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
特色
油温不宜太低，以免影响造型。
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