小黄瓜鸡肫
是山东青岛的一个特色美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 青岛 平度市类型：美食
小黄瓜鸡肫是山东青岛的一个特色美食，用料简单，做法也是简单，有着丰富的营养价值，小编给大家准备了食谱，快来跟着一起做做看吧！
小黄瓜鸡肫
小黄瓜鸡肫是一道以小黄瓜、鸡肫为主要食材制作的美食。
原料
小黄瓜300克、鸡肫150克、红辣椒1根、大蒜2瓣、姜10克。
调味料
A料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、酱油1大匙。
做法
1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。
2、鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，切片，和小黄瓜一起盛入盘中备用。
3、蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入A料拌匀成调料，淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。
营养价值
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
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