风味老鸭煲
营养丰富的美味
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 临沂 河东区类型：美食
风味老鸭煲是临沂市河东区的一个特色菜肴，用的是鸭肉为原料，汤鲜味美，制作方法也是很精致，是当地家常的菜肴，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
风味老鸭煲
风味老鸭煲是临沂市的一个特色菜肴，清香肉嫩。
制作原料
主料：光鸭
辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
工具：竹签一个
制作方法
1、将胡萝卜、香菇、火腿洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，再煲6—8个小时。食用前淋入香菜末即可！
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