二月二龙抬头吃蝎豆是一种独特传统的风味美食，也是地方群众所推崇的一种民间习俗，它更是一种民族的象征，吃豆的形式更是体现了浓郁的文化特征，口感更是十分的香醇，味道更是浓郁纯正，气味更是芳香，且此豆更是值得品尝的，多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这二月二龙抬头吃蝎豆的风俗的特色所在吧！

二月二龙抬头吃蝎豆

关于过二月二，各地的传说大同小异，大致上是说，某年有人得罪了上天，玉帝大怒，下令不得给人间下雨。是年大旱，颗粒无收，民不聊生。龙王心慈，就偷偷的给下了一场大雨，解救了旱情，解救了黎民。

制作

蝎豆能炒五味，用什么样的水泡，炒出的就是什么味道。用盐水，炒出来的豆是咸的，如果喜食甜，可以在炒时放匙糖。据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。有个童谣就唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打”。

风味

炒蝎豆，一般是用黄豆，更好的是用绿大豆，个儿大，味道美。炒的时候，要先用盐水把豆子泡胀，一般要泡一天一夜，然后才炒。最好是选洁净的沙土，和豆子一块炒，炒熟以后再过筛，这样炒出的豆子特别香。