鲁城全羊宴是用整只羊为主要的制作食材，在经过独特的工艺加工之后所形成的特色美食，成品的色泽更是十分的金黄，入口的肉质更是香醇浓郁，味道更是鲜美，且羊肉中的蛋白质含量较高，营养的元素更是十分的浓郁，多吃更是有健胃的功能和好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲁城全羊宴的特色口味吧！

鲁城全羊宴

全羊宴又称萧县全羊宴、藏书全羊宴，是萧县、苏州市、临朐县传统名宴，特色名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。

制作

在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。

风味

更具特色的是全羊宴的每一道菜名都不带一个“羊”字，而且从菜谱上看，菜名确切、诙谐、吉祥而含蓄。例如满江红、迎风扇等40多道菜。羊肉素有“药膳佳品”之称，含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种维生素。性大热，味甘美，有补中益气、开胃健脾之功效，因此受到广大人民群众的喜爱。