聊城铁公鸡
地方传统的工艺制作的特色名菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 聊城 东昌府区类型：美食
聊城铁公鸡是一种风味十足的特色美食，也是地方传统的工艺制作的特色名菜，其公鸡的选择更是十分的讲究，制作的流程更是十分的简单，成品的鸡肉更是十分的香醇，入口极其的嫩爽可口，味道更是清香扑鼻，且鸡肉十分的入味，蛋白质的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这聊城铁公鸡的特色口味吧！
聊城铁公鸡
色泽黑亮，香气扑鼻。水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓的品质，形成了柔嫩骨酥、 色鲜味美、入口余香深长的特色。
营养
在鸡群40周龄以后需要给所有的公鸡饲喂鸡蛋，建议连续饲喂3天停喂7天，要求将不合格蛋煮熟、去壳、搓碎混入饲料中，每3只公鸡饲喂1枚鸡蛋，且饲喂期间不可减少料量。
风味
别有风味，生平未曾尝过。”当得知这种聊城特产尚未命名时，老舍便说：“这鸡的皮色黑里泛紫，还有点铁骨铮铮的样子，不是挺像戏里那个铁面无私的黑包公吗？干脆就叫‘铁公鸡’。”此事传开后，聊城的熏鸡也就这样得了个“铁公鸡”的名儿。
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