莘县白蒜是聊城市莘县的一个特色蔬菜，色泽洁白，肉质鲜嫩，种植面积很广，当地的产量很丰富，远销海内外，帮助调节身体健康，具有很高的营养价值，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

莘县白蒜

莘县白蒜，已有上千年的历史，山东莘县被誉为中国大蒜之乡。

特点

莘县白蒜品质优良，具有色泽洁白，头形圆整，囊少瓣大，肉质鲜，贮藏期长等特点。莘县白蒜一直是山东口岸长期以来的传统出口商品，在国内外享有盛誉。

功效作用

1、调节胰岛素

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；

2、抗癌防癌

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；

3、降低血脂、防止血栓

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；

4、延缓衰老、预防铅中毒

常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；

5、预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；

6、防止癌肿

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；