炸蛤蟆
是传统风味的名品菜肴之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 济宁 梁山县类型：美食
炸蛤蟆是一种深得地方群众所喜爱的特色美食，也是传统风味的名品菜肴之一，其蛤蟆的制作更是度假地方的风味，成品油炸的口味更是十分的清香酥脆，入口的肉质更是十分的绵细丝滑，味道更是纯正丝滑，且蛤蟆中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸蛤蟆的特色口味吧！
炸蛤蟆
已很少供应。炸荷包，鸡蛋清无油腻感，油饼清香，是富有营养的早点品种。部分地区仍然将炸荷包作为早点
风味
又叫炸布袋，已很少供应。炸荷包，鸡蛋清无油腻感，油饼清香，是富有营养的早点品种。部分地区仍然将炸荷包作为早点，如山东聊城、河北沧州。在聊城，通常炸油条的地方都有炸荷包卖，又称炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆等。
制作
置旺火上烧至五成热，将面团摁成二分多厚的长条，再切成三寸长、一寸八分宽的长方块，下入油锅，炸至出鼓起荷包时捞出；在荷包一端挑个口，将鸡蛋打入荷包内，然后夹着破口，放入热油中摆两下，使蛋液在荷包内凝固，待荷包两面炸至金黄色时捞出即成。
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