兖州沫膏
兖州沫膏惟刘氏一家独营
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 济宁 兖州区类型：美食
兖州沫膏是一种风味的炖品，也是一道地方传统的美味食品，其制作的工艺更是十分的传统，其糕点的制作更是十分的独特，成品的膏体较为浓郁，入口绵细丝滑，口感更是十分的香醇，且膏体中富含多种的营养元素，蛋白质更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兖州沫膏的特色之处吧!
兖州沫膏
上等大红枣、糯米、栗子、核桃仁、瓜子、青红丝、玫瑰酱等。其制法，先把枣洗净煮烂，然后把枣捣碎过筛去核、皮，将枣泥汁放入锅内烧开；再放糯米，用柴火熬到糯米汤呈现枣红色；然后把白面粉下到汤内，待开后加栗片、瓜子、碎核桃仁；最后加适量青红丝、玫瑰酱，搅匀即成味美适口
制作
1、把枣洗净煮烂，然后把枣捣碎过筛去核、皮，将枣泥汁放入锅内烧开；
2、再放糯米，用柴火熬到糯米汤呈现枣红色；
3、把白面粉下到汤内，待开后加栗片、瓜子、碎核桃仁；
4、加适量青红丝、玫瑰酱，搅匀即成。
特色
营养丰富的沫膏。当年因公务或经商、探亲访友来兖州者，总要品尝一番兖州沫膏，因此这种小吃在海内颇负盛名
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