兖州馓子
香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 济宁 兖州区类型：美食
兖州馓子是地方的一道美味小吃，也是大众所喜爱的特色休闲零食，撒子的工艺制作更是具有十分悠久的历史，其油炸的温度更是较高，成品的色泽更为鲜美，入口清脆香醇，口感更是浓郁，且它富含多种的营养元素，多吃更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兖州馓子的特色口味吧！
兖州馓子
馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
制作
待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。
营养
馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。
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