一品香鹅是济宁市鱼台县的一个特产美食，色泽光亮，口感独特，肉质鲜嫩，肥而不腻，香醇可口，制作工艺也是很精致，传统的配方，制作工序也是很精细，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！

一品香鹅

一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅色泽光亮，口感独特，皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷。

制作工艺

鱼台一品香鹅是选用长年放养的大白鹅为原料，采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合，经过严格的工序精制而成。具有皮香肥而不腻、肉香醇正可口、骨香回味无穷等特点。

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老街西头有家百年历史的石记永福大糖糕铺子，石记永福糖糕起源于1918年，石家人把它已传承了近百年，如今已成为老县城的标记，老街的灵魂，离乡游子和鱼台人念念不忘的美食。

2、一品香鹅

一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅色泽光亮，口感独特，皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷。 

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鸡汤豆腐脑，顾名思义是以鸡汤和豆腐脑为主原料，附加马糊面、豆皮丝、海带丝、花生、面筋、芹菜、黄豆、芝麻盐等配料做成的一道菜，在民间小吃中它以清香美味极为受到当地人的喜爱。 

4、鱼台水煎包

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5、蒋家粥

一般用碾成粉状的大米、小米和江米混合物制作而成。和一般汤不同之处在于喝时感觉一股糊味，原因在于熬制前先将锅烧热，再直接把加少许水的混合物倒进去，因之黏稠自然沾于锅底烧焦一部分。蒋家粥奇妙之处在于不挂碗，也就是说顺着碗的一边喝罢，一点粥也不沾在上面，碗像没用过一般。