奶汤蒲菜
济南第一汤菜
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：山东 济南 历城区类型：美食
奶汤蒲菜是济南市历城区的一道传统菜肴，汤色乳白，鲜嫩爽口，是当地高档宴席中的菜肴，被誉为济南第一汤菜，深受当地人的喜爱，制作方法也是较复杂，配料丰富，深受中外食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品在制作时用奶汤和蒲菜烹制，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口感觉清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜；该菜品素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
制作原料
主料：蒲菜250克，奶汤750克
辅料：水发冬菇12朵，水发玉兰片25克，熟火腿25克，料酒2茶匙，姜汁少许，葱椒绍酒25克，味精2克、精盐3克、葱油 50克。
制作方法
1.将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。冬菇、玉兰片切成小片，放入滚水中烫过，捞出滤干水。火腿切成象眼片。葱切成段。
2.烧热锅，下油，爆香葱，放入奶汤、蒲菜、冬菇、玉兰片、盐、姜汁、料酒煮滚，撇去浮沫，盛入汤碗中，洒上火腿片即可。
相关内容
热门资讯
济南府白酒 济南府白酒是一种清香型的白酒系类，也是地方群众所喜爱的美味饮品之一，白酒的制作原材料更是十分的优越，...
济阳鼓子秧歌 济阳鼓子秧歌是一种十分独具特色传统风采的民间习俗，也是广大群众所喜爱的特色文化表演项目，其此种艺术形...
章丘芯子 章丘芯子是地方的一种文化表演，也是一种演绎的形式，其盛行的年代更是十分的深远，表演的内容更是十分的精...
圣旨骨酥鱼 圣旨骨酥鱼是济南市槐荫区的一个特色美食，用的是当地的鲜鱼为原料，肉质鲜嫩，骨头也很酥脆，用料很讲究，...
济阳酥鱼 济阳酥鱼是一种用传统的烧制的方法所制作完成的特色美食，也是地方群众所喜爱的家常名菜之一，酥鱼的特色在...
泉城大包 泉城大包是一种十分常见的风味早点，也是传统工艺制作的特色美食，其包子的制作食材是用精致的面粉为制作的...
鸡汤饸饹 鸡汤饸饹是中国民间传统面食小吃，也是地方的特色早点之一，它更是面食中最为普遍的一种，其制作的原材料更...
梆鼓秧歌 梆鼓秧歌是一种地方舞蹈形式，也是广大大众所流传的一种民族文化，舞蹈的展现更是独具地方的特色和风采，演...
红荷包杏 红荷包杏是一种十分鲜美可口的风味水果，也是地方的特色经济作物，成熟的时期较晚，成品的果型十分的饱满，...
华山莲藕 华山莲藕是一种富有营养的特色美食，也是传统的家常菜品，用其炒制出的美味更是十分的嫩爽多汁，口味更是清...
西营仙桃 西营仙桃是济南市历城区的一个特色水果，当地独特的地理环境适合仙桃的生长，含糖量丰富，味道纯正，色泽鲜...
脆鳞鱼 脆鳞鱼是一种无磷无刺的特美食，也是地方群众所喜爱的美味食品佳肴，其此种美味更是十分的鲜美，用其制作的...
锅塌蒲菜 锅塌蒲菜是一道十分鲜美可口的美味蔬菜，也是地方的特色名菜肴之一，用其炒制的工艺更是简单和方便，成品的...
三彩大虾 三彩大虾是一种十分富有营养的海产品，也是地方群众所喜爱的特色美食之一，大虾的制作方法更是十分的众多，...
趵突泉啤酒 趵突泉啤酒是地方的一种特色风味饮品，也是广大群众所喜爱的夏季解渴神器，其啤酒的制作原材料更是十分的丰...