清油盘丝饼
它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 济南 济阳区类型：美食
清油盘丝饼是一种面食食品，也是地方的传统风味早点之一，其馅料的搭配更是十分的丰富，成品的饼皮更是十分的嫩爽可口，味道更是清香扑鼻，入口更是十分的细腻丝滑，且鲜美无比，营养的价值更是十分的优越，矿物质更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清油盘丝饼的特色口味吧！
清油盘丝饼
清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。
特色
制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心
风味
制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。 特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口
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