大明湖蒲菜是济南市历下区的一个特色蔬菜，有着悠久的历史，驰名国内，有着丰富的营养承恩，是当地常见的食材，制作方法也是很丰富，有着很多对人体有效的作用，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

大明湖蒲菜

大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。清中叶济南文士王贤仪，在他的《笔记》中谈到济南风情时称：“历下有四美蔬，夏蒲茭根……”。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《济南快览》记：“大明湖之蒲菜，其形似茭，其味似笋，遍植湖中，为北数省植物菜类之珍品。”《山东通志-物产》直接称蒲菜谓“蒲笋”。是济南人“日用蔬食之常品”。

功效作用

1.清热去火

蒲菜能清热去火，它味苦性凉，能清心泻火，也能清热除烦，平时食用能帮助人们消除血液中的热毒，最适合那些经常上火的人群食用。平时食用能治疗孕妇的劳热和胎动下血，另外它还能消渴，也能治疗人类的口疮。

2.润肠通便

润肠通便也是蒲菜的主要功效之一，它含有大量的植物纤维素，这种物质呆以促进人类肠道蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，同时它也能在肠道中吸收水分，软化大便，加快大便排出体外，从而也就起到了润肠通便的重要作用。

3.利尿消肿

利尿消肿也是蒲菜的主要作用之一，它能提高肾功能，也能促进人体内毒素与多余水分的排出， 可以加快身体的血液循环，更能促进水分代谢，平时适量食用可以减肥瘦身，也能预防小便不利与身体浮肿。对女性白带异常和身体水肿也有一定的治疗作用。

4.补血益气

蒲菜中含有较多的铁元素，有补血益气的作用，非常适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；比较适合贫血患者，还有那些大病初愈已经产后的妇女，补益效果显著。