七星螃蟹
含有多种脂肪酸，能提供极高的热量
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 济南 类型：美食
七星螃蟹是一种十分富有营养价值的特色美食，也是大众所喜爱的风味之一，用其蒸制的过程更是简单和方便，成品的口味更是香醇丝滑，味道更是鲜美无比，肉质更是肥嫩鲜美，且螃蟹不能与柿子同食，会造成食物中毒的现象，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这七星螃蟹的特色之处吧！
七星螃蟹
将7只活螃蟹洗净，入笼用旺火蒸30分钟取出，揭开蟹盖，剔出蟹肉，加入精盐、绍酒、味精拌匀，分放在蟹盖内。将鸡蛋清、清汤、绍酒、味精、精盐拌匀，也平均倒入蟹盖内
特色
本品有过油炸过程，需备花生油约750克。花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
营养
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
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