丁香虾仁
一道以虾仁、猪腰子等为主要食材制作的美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 济南 类型：美食
丁香虾仁是一道十分鲜美可口的特色美食，也是传统的佳品之一，虾仁的炒制更是十分的独特，配菜更是十分的丰富，成品的制作更是十分的富有食欲，入口极其的嫩爽多汁，软绵可口，味道更是香醇，且虾仁中含有较高的营养元素，多吃更是有蛋白质的补充，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丁香虾仁的特色口味吧！
丁香虾仁
是用猪腰子划成十字花刀，经热水氽过之后，呈翻卷的“丁香”形而得名，与虾仁同炒。成菜后“丁香”为深赤色，虾仁白色，两种原料互相对比，十分和谐。腰子脆嫩，虾仁鲜香，是很好的下酒热炒菜。
特色
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
风味
人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
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