全牛席
全牛席是一道色香味俱全的传统名肴
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 菏泽 曹县类型：美食
全牛席是用一整只的牛为主要的制作食材，在运用精致的加工制作工艺所完成的各项美味食品，成品的牛肉更是度假风味和特色，入口极其的鲜嫩多汁，味道更是纯正丝滑，口感更是清香鲜美，且牛肉中的营养更是十分的丰富，多吃更是有助于蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这全牛席的特色之处吧！
全牛席
属于鲁菜系。运用鲁西黄牛为原料,将牛的躯体、头、尾、蹄、内脏等部位用不同的烹调方法制出多种菜肴而组成的宴席，有浓厚的地方特色，品尝者赞不绝口。
营养
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能
功效
有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉 ，能养血理血，滋阴润肤。牛脂能治诸疮疥癣。
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