银盛园老鸡汤馄饨是菏泽市牡丹区的一个传统小吃，有着独特的风味，用的是当地的土鸡，味道鲜美，有着丰富的营养成分，有着一定的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

银盛园老鸡汤馄饨

老鸡汤馄饨是菏泽民间的一传统名吃。银盛园老鸡汤馄钝以其独特的汤味和别具一格的造型而名扬四方。

制作工艺

它的汤料是选用民间多年饲养的鸡，经长时间文火熬制而成，配以香菜、鸡丝、木耳、海米等佐料。其馄钝皮薄如蝉翼，拿起一个放在手中酷似振翅欲飞的玉燕。银盛园老鸡饧馄钝味道鲜美，回味久长，营养丰富。

功效作用

1、温中益气

鸡汤能够温中益气，对于脾胃虚寒、元气损失的人具有一定的作用，一般脾胃虚寒表现为腹中疼痛、大便稀薄、恶心呕吐等，食用适量的鸡汤能够温暖脾胃，减轻脾胃虚寒的体征，同时也可以补充元气，元气受损会导致身体的抵抗能力下降，同时还伴有气色虚弱、面色苍白，食用鸡汤可以使人体摆脱虚弱的状态，提高人体的活力与精神，恢复健康的状态。

2、保护视力

鸡汤中含有维生素A，能够有效的保护眼睛，而且还具有预防夜盲症的作用，对于长期用眼过度的人，可以适当的食用鸡汤，来保护眼睛，同时预防视力下降的情况。

3、促进生长发育

鸡汤中含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁、钾、钠等营养物质，为青少年或者婴儿的发育提供丰富的营养物质，可以促进青少年或者是婴儿的生长发育，保证青少年以及婴儿的健康成长，丰富的微量元素可以促进骨骼生长、血细胞生成以及正常的代谢水平的维持，有利于保持正常的生理状态。

4、美容养颜

鸡汤中含有维生素C，维生素C具有抗氧化的作用，能够清除自由基，减少自由基对于细胞的伤害，延长细胞的寿命，有利于抵抗衰老的速度，同时还具有淡化色素的作用，有利于减少色素沉着，促进肌肤增白，提亮肤色。而且鸡汤中还含有丰富的蛋白质，能够帮助人体吸收一定的胶原蛋白，促进肌肤紧致。