东明香肚是用以鲜美的猪肉为主要的制作食材，在经过独特的工艺加工之后所形成的美味，香肚的制作更是十分的丰富，成品的色泽更是十分的鲜美，入口极其的嫩爽多汁，口味较好，气味更是浓郁纯正，且多吃更是具有营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东明香肚的特色口味吧！

东明香肚

东明香肚，又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、

制作

肚皮口张开，接着把肉馅装入肚皮内；再用手握住装好的肚皮上部，在桌面上轻轻按揉，将肚皮中的空气排出，然后用竹签头封口，最后用细绳打一活扣，套在香肚的上部与竹签的一端，用力拉紧，使肚口收缩，并砍去竹签的一段，这时一个小肚就脱离竹签，封口处仅剩余一段绳头。按照上述方法可再灌第2个。当第2个香肚灌好封口后，也砍去一段竹签，这样一根绳的两头就扎住了两个小肚。

风味

将小肚按每4个1组扎在一起，一层层摆入缸内。入缸后按100只小肚用香油1公斤淋上香油，并进行搅拌，使小肚外表都涂上一层香油，最后盖好缸盖。以后随取随用，可保鲜防变质。