蛋黄明虾是用蛋黄味主要的配料，在加以鲜美的虾肉所混合制作而成的一道美味食品，也是地方的特色之一，其制作的选取材料更是丰富，成品的口味更是鲜美，入口更是极其的嫩爽多汁，细腻丝滑，口味极佳，且虾肉中含有较高的营养蛋白成分，多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蛋黄明虾的特色口味吧！

蛋黄明虾

又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda )，甲壳纲(Crustacea )，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。

特征

虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱。

风味

将面包放平，把虾、蛋黄放在上面，再放上虾胶、猪油，做好粘鸡蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦里嫩，有浓郁的蛋黄香味。东营是对虾的集中生产地，此菜在东营各大小饭馆都吃得到，时价30元左右一盘。