三仙豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 东营 河口区类型：美食
三仙豆腐是用不同风味的原材料为主要的制作食材，在经过工艺的加工之后所形成的特色之一，成品的色泽更是十分的清淡，入口绵细丝滑，口味更是十分的纯正浓郁，且豆腐中含有较高的营养元素，多吃更是对人体十分的健康有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三仙豆腐的特色之处吧！
三仙豆腐
三仙豆腐，传统名菜，属鲁菜系，清淡醇香，老少咸宜。以北豆腐，菠菜、胡萝卜、番茄、黄瓜等制作而成。
烹制
1、将胡萝卜切成丝，和菠菜分别过水焯一下，菠菜切成末，培根与香菇切成末一起放入碗中，再放上一层菠菜和一层胡萝卜，将豆腐挤碎放在最上面压平，入蒸锅大火蒸5-8分钟，开锅取出扣入盘中；
2、坐锅点火倒少许油，加少许热水，放入番茄丁和黄瓜丁，加入糖、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡淋在蒸好的豆腐周围即可。
营养
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配
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