寇家豆腐皮是一种十分鲜美可口的特色美食，也是传统的工艺佳品，其豆腐皮的制作更是独具特色的美味，成品的豆制品更是十分的鲜美，入口更是丝滑鲜美，味道更是纯正，营养的价值更是十分的浓郁，且豆腐皮中的营养更是十分的丰富，矿物质更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这寇家豆腐皮的特色之处吧！

寇家豆腐皮

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效

营养

中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

特色

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充