清炖开凌梭
山东沾化地方传统名吃
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：山东 滨州 沾化区类型：美食
清炖开凌梭是一道十分鲜美可口的特色美食，也是传统工艺制作的风味，用其制作的食材更是十分的鲜美，成品的汤色更是香醇丝滑，色泽更是清淡，口感更是十分的浓郁纯正，且肉质更是极其的丝滑，且多吃更是有很多的益处和功能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清炖开凌梭的特色口味吧！
清炖开凌梭
用当地越冬梭鱼，去鳞清氽，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。
制作
1、开凌梭洗净，刮鳞、剖腹。
2、切5厘米左右长的段。
3、平底锅烧热，倒油，放入煎两面，取出，控油。
4、另起锅子，倒入少许油，放入葱姜八角，煸炒。
5、放入煎好的鱼。
6、倒入足量的清水。
7、水开后，撇去浮沫和油花。
8、将豆腐切大块，放入其中。
9、中火，将其炖至汤汁奶白。大约需要20-30分钟时间。
10、关火，加入盐。
11、加入香菜段。
12、滴入香油，即可出锅。
相关内容
热门资讯
渔鼓戏 在山东省，流传着一种行当齐全、文武兼备的渔鼓戏。今天就让我们本地屋小编带着您，一起来了解一下这项曲艺...
阳信香椿 阳信香椿是滨州市阳信县的一个特色蔬菜，当地的种植历史很悠久，种植面积很广，颜色嫩绿，香味浓郁，有着丰...
博兴金丝鸭蛋 博兴金丝鸭蛋是滨州市博兴县的一个特产美食，蛋壳青色，圆润光滑，蛋心为红色，有着丰富的营养成分，有着悠...
沾化虾皮 沾化虾皮是一种用以小虾为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后所形成的特色美味，成品的品质更是十分...
滨州冬枣 滨州冬枣是滨州市滨城区的一个特色品种水果，个头较大，汁水丰富，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着很...
杜桥豆腐皮 杜桥豆腐皮是地方的一种美味食品，也是豆制品中十分常见的美食之一，用其制作的原材料更是十分的丰富，成品...
邹平香椿 邹平香椿是一种十分鲜美可口的特色蔬菜，也是一种十分保健的食品，其香椿的制作更是十分的传统，炒制过后的...
博兴对虾 博兴对虾是滨州市博兴县的一个特色水产，肉质饱满，个头较大，味道鲜美，有着丰富的营养成分，帮助人体养身...
清炖开凌梭 清炖开凌梭是一道十分鲜美可口的特色美食，也是传统工艺制作的风味，用其制作的食材更是十分的鲜美，成品的...
滨州文蛤 滨州文蛤是滨州市博兴县的一个特色水产，有着丰富的营养价值，烹饪方式也是很丰富，味道鲜美，有着很高的营...
邹平炸四鲜、崩四样 邹平炸四鲜、崩四样是一道十分鲜美可口的美食，也是大众所喜爱的风味之一，用其制作的工艺更是十分的独特，...
无棣苇帘 无棣苇帘是滨州市无棣县的一个特色工艺品，结实耐用，有着广泛的用途，造型美观，有着净化空气的功能，有着...
惠民冬枣 惠民冬枣是滨州市惠民县的一个特产水果，当地的环境适合该水果的生长，个头较大，味道甘甜，有着丰富的营养...
邢家锅子饼 邢家锅子饼是一种十分鲜美可口的特色饼制食品，也是大众所喜爱的特色名菜之一，用其制作的馅料更是十分的丰...
东路梆子 东路梆子是滨州市惠民县的一个传统戏曲表演，唱腔丰富，有着悠久的历史，经过时代的变迁传承至今，有着很多...