杜桥豆腐皮是地方的一种美味食品，也是豆制品中十分常见的美食之一，用其制作的原材料更是十分的丰富，成品的工艺加工更是独具传统的手法，成品的豆腐皮更是十分的嚼劲，味道更是幽香浓郁，口感更是纯正，且它所含有的蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杜桥豆腐皮的特色之处吧！

杜桥豆腐皮

杜桥豆腐皮精选东北上等绿色优质大豆，采用本地独有的天然纯净黄河水，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制)，摊凉等十几道传统手工工序精制而成。

简介

制作上选用上等绿色优质大豆和独有的天然纯净黄河水为原料，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼汁、压榨、揭皮、入味（调制）和摊凉等十几道工序精制而成。制作该产品的传统工艺中有一道入味（调制）的工序，这是制作杜桥豆腐皮独有的一道工序，通过这道传统卤制工艺所做的豆腐皮，筋道好、口感微甜、豆香纯正，风味独特，是老少皆宜的食用佳品。

特点

“杜桥”精选东北上等绿色优质大豆，采用本地独有的天然纯净黄河水，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制)，摊凉等十几道传统手工工序精制而成；“杜桥”采用独特的传统卤艺入味(调制)工序，使产品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道独特的卤汁风味。杜桥豆腐皮之所以品质过硬深受大家喜爱，关键是“三好”：好豆，精选非转基因东北大豆；好水，经过净化处理的黄河水；好技术，传统老工艺结合现代技术。