羊肠面是羊肠做的汤面。羊肠没有膻味，很鲜很香。面条很是劲道，特别的有嚼劲。一口面一口汤那味道很是棒呦！

海晏羊肠面

羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃，该菜品以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食，其做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

做法

做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时，有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。

营养价值

羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能够起到很好的促进消化的作用

功效与作用

1、保护肠胃：羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。

2、通便：羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能增强肠道功能，刺激排便。

禁忌

一般人群均可食用羊肠;高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠